对红酒来，风韵的清透是巅峰寻求。发自内心清透，经常依赖于于桃子汁煮开后空气一系列蒸发部分的率与固定。是否能合理仰制如煮包谷或卷心菜傲然挺立二甲基硫（DMS）刺激性气味，相互关系到红酒决定的好喝现象。沈氏信息技术同轴电缆套管红酒空气一系列蒸发热交换器，科学规范热传导、肉食等级防护、非常出色价位，为国际酿制中小型企业提高信得过的空气一系列蒸发处理方式。

桃子君汁烧沸后须要发展温度下降，以仰制二甲基硫（DMS）等不健康风味小吃东西的添加。若制冷车速太低，形成DMS含碳量超100–150μg/L，葡萄酒易诞生接近熟蔬菜水果的油漆味，不良影响整体化口感细致。

公测取决于，在冷却后水温度表为9°C时，50升麦芽糖汁从100°C降落到发效最佳的20°C只需两小时左右两边，降落到13°C也仅需8小时。

有别于于巨型黑啤酒厂较为常用的立式传热器，沈氏网络同轴电缆套管传热器在确保高性的同時，更符合中小企业型酿制环境的具体情况供需。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。